来伊份“新鲜生活”店新增嘉定、宝山两店，上海门店增至7家

10月24日，来伊份「LYFEN life新鲜生活」新店同步登陆上海嘉定中信泰富万达广场、宝山龙湖天街。至此，这一主打短保现制新鲜零食的商圈新业态，在上海的门店数量已增至7家。

开业当日，明档现烤区香气四溢，现制茶饮和现烤板栗、肉脯、蜜薯等一字排开，不少逛街市民停下脚步试吃、打卡。与传统预包装零食店不同，这里更像商圈里随时可以落脚的新鲜轻食小站——现制短保产品一站式配齐，把“新鲜”从概念变成看得见、闻得到、能当场品尝的体验。

支撑这种体验的，是门店围绕现制、短保、干净配料搭建起来的产品矩阵。卤味档口，魔卤鱿鱼须选用秘鲁远洋深海鱿鱼，辣味全部针对华东口味测试改良；小叶酸菜脆鸭肚依靠酸菜自然发酵的酸香开胃解腻；溏心鹌鹑蛋选用4小时内新鲜送达的鹌鹑蛋制作，8分熟流心、绵密爆浆；冷吃牙签牛肉甄选原切牛肉穿签，地道川蜀麻辣风味。酥点烘焙区，巴旦木瓦片酥采用美国扁桃仁搭配新西兰黄油手工摊制，拒绝糖浆堆砌甜感；扁桃仁蛋黄沙琪玛纯蛋黄和面、不加一滴水；低GI五黑沙琪玛面向控糖人群研发；苦荞脆片选用环太头部苦荞原料，以五道烘烤工艺替代油炸膨化。现调饮品区，奇兰苹果莓莓鲜奶采用福建奇兰原叶现萃，搭配红心苹果与草莓，鲜奶门店现场调制，茶香清爽不粘腻。

在招牌产品之外，本次上新进一步把“现制轻下午茶”的定位做深：木薯桃胶炖奶以广西黄心木薯搭配糖沁桃胶，门店现制热食，四重小料软糯清甜；高蛋白脆肉松条（火鸡味）遵循5斤原料产出1斤成品，非油炸低温烘烤，蛋白质NRV达到65%；法式太妃榛果挞坚果添加量≥54%、黄油添加量≥5%，纯烘烤工艺锁住坚果香气；小米锅巴选用含量≥61%的内蒙古一级小米，0反式脂肪酸；混合坚果巧克力甄选印尼进口可可原料，纯可可脂基底。

此外，还有约60cm超长现烤蛋挞、柚子抹茶千层、芋泥巴斯克蛋糕等甜品，选用进口稀奶油、奶油干酪，守住用料标准。消费者的感受也印证了这一定位：新鲜生活店与传统零食店、社区店的选购体验不同，现做甜品、鲜奶茶、热卤一站式配齐，很适合逛街间隙歇脚、和朋友分享下午茶；配料透明、原料扎实，是吸引自己反复打卡的理由。

价格上，新鲜生活店的主力产品落在日常可负担的区间：现制奶茶6.5元起，冷萃咖啡9.9元，面包9.9元，鲜卤产品大多在10至25元之间；烘焙冷藏柜里，提拉米苏29.9元，抹茶生巧蛋糕22.9元，奶昔和果汁7.5元一罐。不少到店消费者表示，原本一直认可来伊份的品质，这次发现价格也比预想中友好，“品质没降，价格更亲民了”。这种“品质还在、花费更明白”的感受，让消费者买到的不只是一包零食，还有当天到店的新鲜度、看得见的制作过程和更短的配料表。对高频零食消费来说，“花得明白”比“看起来便宜”更经得起复购。

单店的热度之外，更值得关注的是来伊份的拓店节奏：7月11日，全国首店在五角场万达亮相，完整落地全新门店模型；8月30日，松江印象城店落地，在上海西南片区验证商圈客群反馈；9月23日，环球港、南翔印象城、虹桥前湾三店同步开业，一次性覆盖不同能级、不同客流属性的商圈场景；此番嘉定、宝山两店齐开，距离首店亮相仅三个多月，完成从单点模型测试到上海多商圈铺开的阶段性布局。

节奏快，但并非盲目铺店。零售业内人士指出，短保现制赛道不同于传统预包装零食，对当日冷链配送、门店现制能力、损耗管控和后厨标准化都提出极高门槛，试错成本更高。来伊份坚持用直营门店分步验证：首店打磨产品矩阵、运营流程与品控标准；后续门店在不同商圈、不同客群环境中测试适配性，收集真实反馈并持续迭代；待商业模式充分验证后，再有序加密网点。这被视为本土成熟零食品牌打磨新业态的理性选择。

这种稳步迭代，也建立在来伊份对两类门店的清晰分工之上。新鲜生活店聚焦商圈即时体验消费，以明档现制、短保鲜食为核心，服务逛街小憩、好友下午茶、即时解馋；社区生活店则以首家社区生活旗舰店为样板，以原有休食为基本盘，再叠加热卤、烘焙、现制饮品咖啡等鲜食场景，以及水果、鸡蛋、米面粮油等民生品类，服务居民一日三餐的日常补给。两套业态独立运营、产品矩阵区分明确，形成错位互补。

这套分工并非临时起意。公开资料显示，来伊份1999年起家于上海四川北路，2016年登陆上交所主板，是业内熟知的“中国主板零食第一股”。自2019年提出“新鲜零食”战略以来，品牌持续投入上游原料端、研发端和冷链供应链建设，推动全链路新鲜化升级。谈及下一步发展，来伊份方面透露，新鲜生活店将继续保持稳健节奏，深耕上海各大核心商圈，并逐步向长三角重点城市延伸，持续打磨面向商圈客群的现制短保产品模型；社区生活店则继续扎根居民区，承接日常零食采购、咖啡饮品与民生补给等刚需，两套业态错位发展、互相补充。